Jetzt ist die richtige Zeit sich auf die Suche zu begeben, wenn man die Früchte der Wildrose sammeln möchte. Etwa für ein leckeres Hagebutten-Chutney mit Feigen und Quitten. Frühestens ab Ende Oktober kann die Ernte in Angriff genommen werden. Bis Dezember behalten die Hagebutten ihre Qualität. Ob als Marmelade, Mus, Tee, aber auch in Form von Salben oder Ölen sind die Früchte hilfreich zur Infektionsabwehr. Sie bringen die Verdauung wieder in Ordnung, helfen bei Magenkrämpfen oder Übelkeit. Die Hagebutte besitzt zudem eine harntreibende und blutreinigende Wirkung und unterstützt die Funktionen von Galle, Niere und Blase. Grund dafür ist der hohe Gehalt an Pflanzensäuren und Pektiden. In der Hagebutte steckt mehr Vitamin C als in Zitronen. Dadurch stärkt sie die Abwehrkräfte und schützt somit den Körper vor Erkältungen und Grippe. Die Immunabwehr wird mobilisiert gegen Husten, Heiserkeit und andere Infekte. Außerdem enthält die Hagebutte das krebshemmende Lycopin. Der sekundäre Pflanzenstoff Galaktolopid besteht aus Zucker und Fettsäuren. Er bildet neues Kollagen und sorgt für eine bessere Funktion des Knorpels an Gelenken. Das Galaktolopid wirkt entzündungshemmend. Neue Studien bescheinigen der roten Frucht sogar eine Wirksamkeit gegen chronische Schmerzen und sie ist wirksam gegen ein zu hohes Cholesterin. Wer mag, kann Hagebutten roh vom Strauch essen, wenn die Kerne im Innern entfernt werden. Eine herbstliche Delikatesse ist Hagebutten-Chutney mit Feigen und Quitten.