Gutes auf dem Teller, das gesund und köstlich schmeckt – dafür sorgen jetzt Pilze, wie der Champignon. Sie liefern reichlich Kalium – ähnlich viel, wie Bananen. Zusammen mit ihrem hohen Gehalt an B-Vitaminen sorgen sie damit für starke Nerven. Zudem haben Champignons nachweislich einen positiven Einfluss auf die Prostata. Laut Professor Robert B. Beelmann von der Pennsylvania State University enthalten Champignons das Enzym 5-alpha-Reductase. Dieses Enzym hat die Eigenschaft die Umwandlung von Testosteron zu Dihydrotestosteron zu vermindern. Dihydrotesteron begünstigt nähmlich das Entstehen von Prostatakrebs.

Zutaten für vier Personen:

• 500 g große Champignons
• 1 Zucchini
• 1 kleine, rote Paprikaschote
• 100 g fettarmer Frischkäse
• Pfeffer und Salz
• 1 Prise Chiliflocken

Champignons putzen, Stiel entfernen und fein würfeln. Zucchini und Paprika würfeln. Einen halben Gemüsewürfel mit dem Frischkäse vermischen, mit etwas Pfeffer, Salz und Chiliflocken würzen. Mischung mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel in die Champignons füllen. Wer mag kann die gefüllten Pilze in eine Form geben und auf eine Tomatensauce setzen. Anschließend im Ofen etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad backen. Dazu passt Vollkornreis.

Wird frisch zubereitet und konsumiert.