In der indischen Heilkunst Ayurveda ist Nahrung ein Heilmittel. Sie kann dem Körper helfen, viele Störungen allein zu regulieren. Der Darm gilt bei Ayurveda-Ärzten als zentrale Schaltstelle der Gesundheit. Das "Verdauungsfeuer" Agni spaltet unter anderem die Nahrung auf. In der Ayurveda-Lehre gibt es verschiedene Typen: Vata-Typen tendieren oft zu einem unregelmäßigen Verdauungsfeuer (Blähungen, Bauchschmerzen, Verstopfung oder unregelmäßigen Appetit). Pitta-Typen haben meist ein starkes Agni. (Heißhunger, Durchfall oder Sodbrennen). Kapha-Typen neigen zu einem schwachen Verdauungsfeuer (Verstopfung, Völlegefühl oder Appetitlosigkeit). Deshalb sollten Speisen möglichst typgerecht sein – ein wichtiger Weg, Krankheiten vorzubeugen. Das Ziel im Ayurveda ist immer, das Agni zurück in einen gesunden Zustand zu bringen, sodass es weder zu stark noch zu schwach ist.

• Regelmäßige Mahlzeiten
• Pausen zwischen den Mahlzeiten einhalten. Mindestens drei Stunden.
• Nur dann essen, wenn man wirklich Hunger hat
• Bewegung
• Ruhige, entspannte Atmosphäre beim Essen
• Kalte Getränke vermeiden
• Bis 30 Minuten vor dem Essen ein Glas warmes Wasser trinken. Das reinigt und befeuchtet das Gewebe.
• Während der Mahlzeiten nichts trinken
• Vollwertige, gekochte und vorzugsweise warme Mahlzeiten zu sich nehmen
• Verdauungsanregende Gewürze verwenden

Ingwer unterstützt das Agni und hilft beim Abnehmen und bei einer trägen Verdauung. Auch bei Übelkeit leistet Ingwer gute Dienste. Leichtere Früchte wie Äpfel und Birnen sind etwa für Kapha-Typen gut geeignet. Gewürze wie Koriander, Ingwer, Fenchel, Kardamom, Kurkuma und Safran unterstützen die Verdauung.

• 1 kleine Birne
• 4 getrocknete, weiche Aprikosen
• Eine keine Knolle Ingwer
• Eine Prise Zimt
• 1 EL Leinöl
• Nüsse nach Wahl

Alles klein schneiden und auf kleiner Stufe warm werden lassen, bis die Birne Saft abgibt. Abschmecken und lauwarm genießen.

Frisch zubereitet genießen.